Masa para pizza - Fugaza - Fugazeta - Margarita

Programa:

• Masa (1:30, pero vamos a sacar la masa antes!)

Ingredientes:

• 3 tazas de harina
• 1 y 1/4 taza de agua
• 1/2 cucharada sopera de sal
• 3 cucharadas soperas de aceite
• 1 cucharadita de té de azúcar
• 1 sobre de levadura (10g)

Salen 2 pizzas de molde, o 3 pizzas a la piedra.

Cuando el bollo aparezca liso y homogéneo (sin haber levado) apagar la máquina y separar en 2 o 3 bollos, dejar levar mientras hacemos la salsa o la cebolla.

 Preparación de la cebolla para la Fugaza o Fugazeta:

• 2 tazas de cebolla cortada en pluma
• 20g de manteca
• 5 minutos de microondas al 80% (hornear)
• reservar

Preparación de la salsa para la pizza Margarita:

• saltear cebolla hasta transparentar
• agregar puré de tomate y orégano
• cocinar 10'
• reservar

Armado y horneado final:

• estirar la masa con las manos aceitadas directamente en la asadera aceitada
• disponer la cebolla cortada en pluma y precocinada (para la fugazeta) o la salsa de tomate (para la Margarita)
• Hornear en horno moderado 10'
• disponer sobre la prepizza muzzarella y hornear nuevamente
• Fugazeta: espolvorear con orégano y ají molido
• Margarita: disponer hojas de albahaca frescas